Helle Messer werden aus einem rostfreien 3-Lagen-Stahl hergestellt. Die äußeren Lagen geben der Klinge die Rostwiderstandsfähigkeit und die Biegsamkeit, der Klingenkern verleiht dem Messer die Schärfe
Das Jagdmesser Sylvsteinen aus dem Hause Helle überzeugt mit einem ergonomisch geformten Griff aus geölter, masurischer Birke.
Das Helle Utvaer ist nach den gleichnamigen Nordsee-Inseln im äußersten Westen Norwegens benannt worden.